Pour sa 3ème édition, les RFL se dérouleront les 24 et 25 février prochains, en distanciel.
Cet évènement, organisé en partenariat avec l’ESA, propose de « renforcer les échanges entre tous les opérateurs de la recherche scientifique et des filières, afin de co-construire un développement durable des légumineuses dans les systèmes agricoles et agro-alimentaires. »
Ce colloque est une belle opportunité pour les apprentis et étudiants du Campus de la Gastronomie de travailler de concert à la découverte des légumineuses. Quelles sont leurs propriétés, comment les mettre en lumière au sein d’un menu gourmand, quels accords mets et boissons choisir ? Autant de questions pour lesquelles ils ont trouvé réponses ensemble afin d’aboutir à un travail complet qui sera présenté au terme de cette 3ème édition des RFL.
Les inscriptions, et informations, pour les RFL sont disponibles sur le site dédié.
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