La boutique éphémère de Végépolys Valley revient pour une 3e édition tout le mois d’avril. Et c’est à Angers, à @latollangers que ça se passe cette année.
Le @campusdelagastronomie est engagé pour la mise en valeur de la gastronomie du végétal et de l’Anjou comme terre du végétal.
Nous nous sommes donc associé à Végépolys Valley pour cette Boutique Ephémère sur le thème des usages innovants du Végétal.
Retrouvez le Campus de la Gastronomie et ses intervenants le temps de 6 ateliers lab’culinaire avec des recettes à reproduire chez vous ou des dégustations autour du végétal.
Les ateliers se déroulent de 11h à 12h30 et sont sur inscriptions – attention, le nombre de places est limité.
Au programme :
- 1er avril – LUCAS POTIER Chef à domicile / chef consultant « Du végétal à l’assiette » – retrouvez les recettes ici
- 5 avril – PASCAL FAVRE D’ANNE Chef étoilé « Bouchées végétales »
- 8 avril – FRANÇOIS-XAVIER BEE Chef enseignant formateur, CCI (49) « Jardins comestibles »
- 15 avril – KEVIN SIGNEZ Dirigeant Associé La Micro Winerie / Easywine formation « Initiation à la dégustation autour des 3 couleurs »
- 19 avril – SARAH GLAIN Chef Executive chez M&S Châtillon « Végétaliser son assiette »
- 22 avril – MARTIN BÉCOT Manager Barman au Gupta’s, Meilleur Apprenti de France barman 2018 « Green Cocktail » – retrouvez les recettes ici
🗒️ Retrouvez aussi :
12 entreprises qui présenterons leurs innovations en avant-première ! (découvertes des produits, test des solutions innovantes, ateliers horticulteurs…).
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