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En quelques mots
DE LA PARCELLE A LA PAPILLE
Le Campus de la Gastronomie répond aux besoins en compétences de l’ensemble de la chaîne de valeur, de la parcelle à la papille. Il propose, grâce à l’alliance des trois structures de formation partenaires, une offre de service en formation initiale (du CAP au doctorat) et formation continue, en recherche scientifique, en conseil et accompagnement, et innovation.
Actualités
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Menu Gourmand pour les RFL#3 – Mise en Lumière des Légumineuses
Publiée le 26 février 2021Suite à la 3ème édition du Colloque international des RFL, nous avons décidé de... -
En Replay – Rendez-vous du Goût – Produit Gastronomique : Les légumineuses
Publiée le 24 février 2021Le 16 février dernier le Campus de la Gastronomie lançait les Rendez-vous du Goût... -
Rendez-vous du Goût – Questions de Gastronomie : Destination Touristique Gourmande
Publiée le 17 février 2021Pour le 2ème Rendez-vous du Goût, qui aura lieu le 18 mars, nous vous...
Ambassadeurs

PASCALINE LEPELTIER Restaurant (New York)
Ma formation à l’Esthua m’a permis d’acquérir les bases culturelles, managériales et l’esprit critique nécessaires à des postes à responsabilité dans la restauration internationale.
Le choix de poursuivre par une Mention Complémentaire à la CCI...

SARAH BIGOT Etudiante
J’ai obtenu ma licence professionnelle Vital (Valorisation Innovation Transformation des produits Alimentaires Locaux) à l’ESA après un DUT Génie biologique option agronomie à l’IUT de l’Université d’Angers. Le développement des circuits courts est porteur...