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En quelques mots
DE LA PARCELLE A LA PAPILLE
Le Campus de la Gastronomie répond aux besoins en compétences de l’ensemble de la chaîne de valeur, de la parcelle à la papille. Il propose, grâce à l’alliance des trois structures de formation partenaires, une offre de service en formation initiale (du CAP au doctorat) et formation continue, en recherche scientifique, en conseil et accompagnement, et innovation.
Actualités
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Recrutement
Le Campus de la Gastronomie a besoin de nouveaux talents, pourquoi pas vous ? Rejoindre le... -
Webinaire sur les asperges !
Le 09 mai de 17h à 18h assistez au webinaire en ligne, Rendez-vous du... -
Atelier Pâtisserie- L’art du Café Gourmand
Maîtrisez les techniques de base de la pâtisserie ! Par Mireille Rouquette – chef enseignante... -
Atelier Oenologie – Initiation à la dégustation
Maîtrisez les bases de la dégustation des vins Par Aurélie Julliot-Ducouret – Sommelière – Des...
Ambassadeurs
PASCALINE LEPELTIER Restaurant (New York)
Ma formation à l’Esthua m’a permis d’acquérir les bases culturelles, managériales et l’esprit critique nécessaires à des postes à responsabilité dans la restauration internationale.
Le choix de poursuivre par une Mention Complémentaire à la CCI...
SARAH BIGOT Etudiante
J’ai obtenu ma licence professionnelle Vital (Valorisation Innovation Transformation des produits Alimentaires Locaux) à l’ESA après un DUT Génie biologique option agronomie à l’IUT de l’Université d’Angers. Le développement des circuits courts est porteur...