En quelques mots
DE LA PARCELLE A LA PAPILLE
Le Campus de la Gastronomie répond aux besoins en compétences de l’ensemble de la chaîne de valeur, de la parcelle à la papille. Il propose, grâce à l’alliance des trois structures de formation partenaires, une offre de service en formation initiale (du CAP au doctorat) et formation continue, en recherche scientifique, en conseil et accompagnement, et innovation.
Actualités
-
Action de solidarité avec le Secours Populaire !
Publiée le 21 juillet 2020La période de confinement qu’a engendré la crise sanitaire du Covid-19 a permis de... -
Nos étudiants participent au challenge « Une passion un talent » organisé par l’Association des disciples d’Escoffier !
Publiée le 9 juillet 2020En effet, Dylan Freitas dos Santos ainsi que Gustave Hardy, étudiants en Licence Professionnelle... -
Reportage au restaurant éphémère au Salon des vins de Loire
Publiée le 19 février 2020Le restaurant éphémère présent au Salon des vins de Loire 2020 a ouvert ses...
Ambassadeurs
PASCALINE LEPELTIER Restaurant (New York)
Ma formation à l’Esthua m’a permis d’acquérir les bases culturelles, managériales et l’esprit critique nécessaires à des postes à responsabilité dans la restauration internationale.
Le choix de poursuivre par une Mention Complémentaire à la CCI...
SARAH BIGOT Etudiante
J’ai obtenu ma licence professionnelle Vital (Valorisation Innovation Transformation des produits Alimentaires Locaux) à l’ESA après un DUT Génie biologique option agronomie à l’IUT de l’Université d’Angers. Le développement des circuits courts est porteur...