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En quelques mots
DE LA PARCELLE A LA PAPILLE
Le Campus de la Gastronomie répond aux besoins en compétences de l’ensemble de la chaîne de valeur, de la parcelle à la papille. Il propose, grâce à l’alliance des trois structures de formation partenaires, une offre de service en formation initiale (du CAP au doctorat) et formation continue, en recherche scientifique, en conseil et accompagnement, et innovation.
Actualités
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En Replay – Rendez-vous du Goût – Parcours de Gastronomie
Publiée le 27 avril 2021Mardi dernier, Philibert Chambre co-créateur du média Business of Bouffe revenait pour le Rendez-vous... -
Rendez-vous du Goût – Parcours de Gastronome
Publiée le 20 avril 2021C’est aujourd’hui à 17h, le Campus de la Gastronomie vous propose une rencontre avec... -
Rendez-vous du Goût – Parcours de Gastronome avec Philibert Chambre
Publiée le 29 mars 2021Le 20 Avril le Campus de la Gastronomie vous propose un nouveau Rendez-Vous du...
Ambassadeurs
PASCALINE LEPELTIER Restaurant (New York)
Ma formation à l’Esthua m’a permis d’acquérir les bases culturelles, managériales et l’esprit critique nécessaires à des postes à responsabilité dans la restauration internationale.
Le choix de poursuivre par une Mention Complémentaire à la CCI...
SARAH BIGOT Etudiante
J’ai obtenu ma licence professionnelle Vital (Valorisation Innovation Transformation des produits Alimentaires Locaux) à l’ESA après un DUT Génie biologique option agronomie à l’IUT de l’Université d’Angers. Le développement des circuits courts est porteur...