Des aliments et des représentations : Les aliments identitaires (Thé – Huile d’Olive)
Maison de la Recherche Germaine Tillion, Angers
Des aliments et des représentations : Les aliments toxiques
Salle de conférences de la Passerelle, 2 rue Lakanal, Angers.
Nos formations
Le Campus de la Gastronomie propose une offre de formations du CAP au doctorat ainsi qu’en formation continue, et cela de la parcelle à la papille.
L’alliance stratégique des trois écoles (ESA, CCI et ESTHUA) offre des parcours de compétences complémentaires sur l’ensemble des domaines de la gastronomie. Tous les ingrédients sont réunis pour proposer des modules de formation adaptés.
L’intégration du pôle mondial de compétitivité du végétal Végépolys Valley donne au Campus de la Gastronomie une impulsion végétale depuis 2023.
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