En quelques mots
DE LA PARCELLE A LA PAPILLE
Le Campus de la Gastronomie répond aux besoins en compétences de l’ensemble de la chaîne de valeur, de la parcelle à la papille. Il propose, grâce à l’alliance des trois structures de formation partenaires, une offre de service en formation initiale (du CAP au doctorat) et formation continue, en recherche scientifique, en conseil et accompagnement, et innovation.
Actualités
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3ème édition des Rencontres Francophones Légumineuses
Publiée le 13 janvier 2021Pour sa 3ème édition, les RFL se dérouleront les 24 et 25 février prochains,... -
10ème Anniversaire du « Repas Gastronomique des Français » à l’UNESCO
Publiée le 16 décembre 2020Il y a un mois, le 16 novembre 2020, nous fêtions les 10 ans... -
Rentrée Gourmande 2020
Publiée le 2 décembre 2020Le Campus de la Gastronomie a fait sa « Rentrée Gourmande » le 10 novembre 2020...
Ambassadeurs
PASCALINE LEPELTIER Restaurant (New York)
Ma formation à l’Esthua m’a permis d’acquérir les bases culturelles, managériales et l’esprit critique nécessaires à des postes à responsabilité dans la restauration internationale.
Le choix de poursuivre par une Mention Complémentaire à la CCI...
SARAH BIGOT Etudiante
J’ai obtenu ma licence professionnelle Vital (Valorisation Innovation Transformation des produits Alimentaires Locaux) à l’ESA après un DUT Génie biologique option agronomie à l’IUT de l’Université d’Angers. Le développement des circuits courts est porteur...