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DE LA PARCELLE À LA PAPILLE

Le Campus de la Gastronomie répond aux besoins en compétences de l’ensemble de la chaîne de valeur, de la parcelle à la papille. Il propose, grâce à l’alliance des trois structures de formation partenaires, une offre de service en formation initiale (du CAP au doctorat) et formation continue, en recherche scientifique, en conseil et accompagnement, et innovation.

Pour qui ?
  • Bacheliers et étudiants français/internationaux
  • Professionnels (producteurs agricoles, artisans de bouche, cuisiniers, œnologues, designers culinaires, journalistes spécialisés...)
  • Demandeurs
    d’emploi
  • Créateurs / repreneurs d’entreprises
  • Formateurs / enseignants / chercheurs
  • Acteurs du développement local
  • Acteurs du
    tourisme
  • Acteurs de l’événementiel

L’ALLIANCE DE 3 STRUCTURES DE FORMATION RECONNUES

Le Campus de la Gastronomie réunit les savoir-faire de trois établissements de formation d’excellence en Anjou. Une alliance stratégique qui offre des parcours sur-mesure de compétences complémentaires sur l’ensemble des domaines de la gastronomie. Tous les ingrédients sont réunis pour proposer des modules de formation adaptés.

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ÉCOLE SUPÉRIEURE D’AGRICULTURES

  • Nourrir le monde d’intelligences, vaste ambition que l’ESA s’est donnée pour principe de formation et d’engagement auprès des filières du vivant et du monde rural. > 2 800 étudiants, apprentis et stagiaires.
  • + de 50 formations du bac au doctorat.
  • 5 unités de recherche.
  • 150 partenaires universitaires internationaux.

CHAMBRE DE COMMERCE ET D’INDUSTRIE DE MAINE-ET-LOIRE

  • La CCI de Maine-et-Loire est un intervenant majeur dans le domaine de la formation continue, initiale et qualifiante. Ses formations sont en adéquation avec les attentes des entreprises.
  • 2 700 apprentis formés chaque année, dont plus de 450 en hôtellerie restauration, du CAP à la licence avec des plateaux techniques performants à Angers et Saumur.

UNIVERSITÉ D’ANGERS

  • L’Université d’Angers compte 24 000 étudiants. Elle propose 420 diplômes de la licence au doctorat.
  • Avec son UFR Esthua, elle propose depuis 30 ans des formations novatrices et professionnelles dans le domaine du tourisme et de la gastronomie.
  • Son IUT et sa Faculté des lettres, langues et sciences humaines offrent des passerelles vers d’autres formations dans les secteurs du vin et de l’agriculture biologique.
  • La dimension internationale est très importante. Avec 445 partenaires à travers le monde, les étudiants peuvent effectuer une partie de leur cursus à l’étranger.

Les fondateurs

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