Deux programmes de recherche collaboratifs
Publiée le 17 octobre 2019
Nos étudiants s’investissent dans des programmes de recherche collaboratifs :
- Le projet OENOBIOTOUR a pour finalité d’aider les professionnels des AOC viticoles étudiées de concert avec les acteurs du tourisme, à développer des stratégies collectives et actions communes afin accroître les opportunités en termes de marché ou de valorisation de produits.
- Le projet DETOURGO (DEstinations TOURistiques GOurmandes) vise à appréhender et analyser (acteurs, jeux et stratégies d’acteurs) les dynamiques géographiques ponctuelles (à l’échelle d’un lieu ou d’un restaurant) et zonales (à l’échelle d’une région) de construction des destinations touristiques gourmandes qui articulent qualités et notoriétés à la fois touristiques et gourmandes (programme scientifique et thèse).
