Rentrée Gourmande 2024

Retour sur notre Rentrée Gourmande du mardi 8 octobre  🌙
Une soirée riche en témoignages sur le thème des patrimoines gourmands et des aliments oubliés !
Nous avons eu le plaisir d’accueillir :

– Valentina Lapiccirella Zingari, anthropologue facilitatrice à l’UNESCO sur les questions relatives aux “patrimoines vivants” 🐏
– Christian Aguerre, éleveur Basque engagé dans une agriculture paysanne et responsable Sentinelle Slow Food de la race porc basque Kintoa 🐖
– Mathilde Baloche, animatrice à Normandie, Terre d’Appellations Cidricoles qui nous a fait déguster différents Poirés et Cidres pendant le cocktail 🍐
– Fabrice GABRIEL, journaliste, écrivain, directeur de la Fondation pour l’Action Culturelle Internationale en Montagne (FACIM) 🏔
– Patrick Teisseire, chef-aubergiste à l’Auberge Saint-Martin (La Brigue) et promoteur de la « Cucina bianca » 👨‍🍳
– Léa Pitzini, membre de l’ASSOCIATION BURU BELTZA, chargée de missions pour la filière Brebis Manex Tête Noire et des Systèmes Transhumants, et chargée d’événementiel. 🐑

Merci à vous, pour le partage de vos expertises et expériences.

Merci aux participants des trois écoles partenaires du Campus de la gastronomie : l’ESTHUA – Faculté de Tourisme, Culture et Hospitalité, la CCI de Maine et Loire et l’ESA, L’Ecole supérieure des agricultures.
Merci à Léo Riffé pour ces superbes images.
Merci à la Faculté de Droit, d’Économie et de Gestion de l’Université d’Angers pour son accueil.