La recherche en gastronomie

Vous êtes une entreprise, une institution, et vous avez besoin d’aboutir une réflexion concernant un sujet lié à la gastronomie ?

Du tourisme gourmand aux transitions agroécologiques en passant par l’ingénierie culinaire, proposez votre sujet à nos étudiants !

Ils pourront sélectionner ici leurs travaux de recherche, et le travailler sous forme de mémoire universitaire ou de travaux appliqués, selon les dispositifs pédagogiques de la structure de formation concernée”.

Étudiants, retrouvez ici la liste des sujets, positionnez-vous sur les sujets « ouverts » et consultez des projets existants.